開餐廳如何選擇餐廳家具更好？選擇餐廳家具需要注意的五個(gè)點(diǎn)

或許您是剛進(jìn)入餐飲行業(yè)的新手，想要開第一家屬于自己的餐廳，可能您迫不及待地想要開始運(yùn)作。不過，在開門之前，還有一些選擇要做。 從編寫菜單到布置餐廳，每一個(gè)決定對(duì)您的成功都至關(guān)重要。 這包括如何選擇餐廳家具和裝飾，在選擇裝飾方式時(shí)，請(qǐng)記住您要開設(shè)的場(chǎng)所類型。 您想營(yíng)造更輕松或更時(shí)尚的氛圍嗎？ 可以把業(yè)務(wù)的每個(gè)功能都融合在一起，從食物到氛圍，就像在講故事一樣。 適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)可以吸引您的客人進(jìn)入您的餐廳，并且可以創(chuàng)造出一個(gè)能夠激起您希望他們感受到的情感的環(huán)境。



 

一、您的概念

在決定家具時(shí)，您要開設(shè)的餐廳類型應(yīng)該是您的首要考慮因素。 例如，如果您專注于外賣訂單，那么您可以采用更簡(jiǎn)約的布置方法。 在這樣的環(huán)境中，舒適不一定是優(yōu)先考慮的事項(xiàng)。 相反，如果您正在開設(shè)一家客人可以來此逗留一段時(shí)間的餐廳，那么您的餐廳家具應(yīng)具有吸引力，并且其設(shè)計(jì)應(yīng)適合長(zhǎng)時(shí)間舒適的坐姿，尺寸和款式也很重要。 如果您的餐廳將舉辦很多宴會(huì)或大型派對(duì)，請(qǐng)考慮購(gòu)買更大的桌子以容納更多人。 也許你想設(shè)置一個(gè)更浪漫的基調(diào)，迎合約會(huì)之夜的情侶，在這種情況下，您將需要購(gòu)買大量可容納兩人的桌子。 一定要讓您的餐廳家具風(fēng)格與您餐廳的主題相匹配，如果風(fēng)格是質(zhì)樸的農(nóng)舍，那么帶有高光飾面的中世紀(jì)現(xiàn)代家具肯定會(huì)顯得格格不入。

    桌子形狀也有助于確定您用餐區(qū)的氛圍。 大圓桌給人一種更親密的感覺，而長(zhǎng)而窄的桌子則具有更優(yōu)雅和精致的色調(diào)。 高大的圓形吧臺(tái)鼓勵(lì)人們交流。 想一想你想通過你的主題傳達(dá)的信息，讓它幫助你選擇你的家具。
 

二、質(zhì)量、耐用性和維護(hù)

作為一個(gè)嶄露頭角的餐館老板，您最大的希望是每餐都能讓所有座位都坐滿。 當(dāng)然，您需要能夠承受這種磨損的家具。 一定要購(gòu)買堅(jiān)固且制作精良的家具。 始終購(gòu)買商業(yè)級(jí)家具，因?yàn)樗鼈兊臉?gòu)造更好，可以應(yīng)對(duì)繁忙的餐廳帶來的磨損。 考慮到餐廳的椅子在兩年內(nèi)的使用量比您家中的椅子在 20 年內(nèi)使用的次數(shù)更多。此外，請(qǐng)考慮未來的維護(hù)要求以及您的餐廳家具可能難以保養(yǎng)。 如果您不打算花很多時(shí)間來維護(hù)桌椅，您可能需要購(gòu)買高質(zhì)量的餐廳桌椅，例如陽極氧化鋁或粉末涂層鋼。 木材是一種需要更加小心的材料，因此您需要確保您的員工知道如何最好地照顧它。 在為您的椅子、卡座等選擇覆蓋物時(shí)，請(qǐng)務(wù)必選擇防水材料，因?yàn)椴推窞⒊鲈诓蛷d中是不可避免的，并且還得考慮到餐桌和椅子在餐廳經(jīng)常移動(dòng)以滿足客人的需求。 您需要確保您購(gòu)買的家具能夠滿足這些需求。

    順便說一句，如果您的餐廳有木地板或瓷磚地板，請(qǐng)考慮在桌椅底部放置腳墊。 它不僅可以防止您的地板被劃傷，而且還有助于緩沖移動(dòng)家具時(shí)的噪音。 滑塊將有助于在鋪有地毯的表面上輕松移動(dòng)家具，還有助于保護(hù)您的地毯免受損壞。
 

三、考慮餐廳家具的用途

您的餐廳會(huì)提供戶外座位嗎？ 如果是這樣，這也會(huì)對(duì)您購(gòu)買的家具類型產(chǎn)生影響。 您的餐廳是否開在一個(gè)客人全年都可以坐在外面的地方？ 客人會(huì)在冬天在餐廳的戶外區(qū)域用餐嗎？ 可以選擇有雙重功能的家具，因?yàn)樗鼈冊(cè)谑覂?nèi)和室外的外觀同樣使用且令人印象深刻，如果它適合您的餐廳的話，我們推薦選擇鋁制家具或優(yōu)質(zhì)聚丙烯等材料。
 

四、餐廳家具材質(zhì)的選擇

在選擇您的家具時(shí)，請(qǐng)考慮您的設(shè)計(jì)基調(diào)。 您是否正在創(chuàng)造一個(gè)具有經(jīng)典、自然感覺的空間？ 如果是這樣，木材和 MDF（中密度纖維板）是很好的選擇。  ABS（丙烯腈-丁二烯-苯乙烯）也是一種非常好的材料，可以考慮用于更明亮、更豐富多彩的設(shè)計(jì)，并具有一定的流行性。 它是一種耐刮擦、耐熱和耐光的塑料。  ABS 還具有抗沖擊性，使其成為餐廳使用的理想選擇。 也許您想為您的客人營(yíng)造更優(yōu)雅的氛圍，而在這種情況下，可以選擇玻璃餐桌。

    無論您最終決定使用哪種材料，請(qǐng)確保您能夠根據(jù)需要經(jīng)常維護(hù)和更換它。 您一定希望確保您的場(chǎng)所的外觀和感覺保持最新狀態(tài)，而不是一眼看上去就覺得很老舊。 破舊的餐廳家具幾乎和糟糕的食物一樣迅速地把客人拒之門外！
 

五、你的預(yù)算是多少？
 

   您可以對(duì)新餐廳的家具設(shè)計(jì)抱有最大的期望，但如果您沒有現(xiàn)金，它們將仍然只是夢(mèng)想。 毋庸置疑，您需要密切關(guān)注各個(gè)方面的預(yù)算，包括家具和裝飾。 當(dāng)然，您可以同時(shí)兼顧預(yù)算和時(shí)尚，無需為了節(jié)省而犧牲質(zhì)量。

    您可以采取一種非常簡(jiǎn)單的措施，來確保您的餐廳家具裝飾成本獲得利益最大化，那就是做一些研究。 降低成本的第一種方法是省去中間商。 酒店家具行業(yè)的一個(gè)非常普遍的做法是，公司從制造商那里購(gòu)買家具，然后再轉(zhuǎn)售給餐廳老板。 其實(shí)根本沒有必要支付他們虛高的價(jià)格，只需一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)查和互聯(lián)網(wǎng)的幫助，您就可以很快找到制造商并直接與他們打交道。 以最少的努力獲得最大的節(jié)省對(duì)任何企業(yè)家來說都是一種勝利，尤其是當(dāng)他們剛剛起步時(shí)！ 您可以將這些節(jié)省下來的成本用于您餐廳的其它項(xiàng)目，或者留著以備不時(shí)之需。

    如果您手頭拮據(jù)，一些普通家具店確實(shí)有售賣適合您的商業(yè)級(jí)家具。要注意詢問零售商他們的價(jià)格是否與同一商品的互聯(lián)網(wǎng)價(jià)格相匹配，這永遠(yuǎn)不會(huì)有什么壞處。

    在開設(shè)餐廳時(shí)需要考慮很多因素，餐廳家具和裝飾的選擇有時(shí)可能會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)排在您餐廳的一些其它項(xiàng)目后面。 但是，它們是您成功的重要組成部分，因此請(qǐng)適當(dāng)考慮您的選擇。 無論您的餐廳概念如何，一個(gè)吸引您客人的用餐空間將創(chuàng)造終生的客戶！