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魚樂飛是如何打造成深圳人氣爆表的酸菜魚?

魚樂飛

在深圳8號倉商業(yè)廣場,除了四季椰林火鍋店與品森家具合作,還有一家以魚為主打菜品的餐廳——魚樂飛酸菜魚,這家餐廳的老板彭總曾經(jīng)在中國麥當(dāng)勞和真功夫餐飲服務(wù)多年,是餐飲界的資深人士,且有餐飲界大咖的地位。
 
魚樂飛餐飲從初創(chuàng)時的工業(yè)風(fēng)裝修,到現(xiàn)在的時尚輕奢風(fēng)裝修,這是一個很高的飛躍,對魚樂飛這個以魚為主打菜品的普通餐飲品牌,升級為整個酸菜魚通過細分領(lǐng)域中的頭部品牌。
 
魚樂飛餐廳的裝修就是兩種色調(diào),玫瑰金不銹鋼和粉紅色皮革,再加上桌子是爵士白大理石,偏時尚女性,加一點點輕奢。
 
最早的魚樂飛餐廳,從餐廳門頭到餐廳屏風(fēng)隔斷和天花吊廳,再到桌子底座,全部是清一色的黑色鐵藝,餐廳墻壁、餐臺和卡座柜架等就清一色的實木板,做舊處理。椅子和卡座的軟包部分就用多種顏色的皮革搭配,且顏色之間跳躍大。整個餐廳的裝修風(fēng)格就是吸引85后和90后的年輕一代,且是那些喜歡扮酷年輕男女,經(jīng)常光顧的網(wǎng)紅餐廳
 
而經(jīng)過裝修升級后的魚樂飛餐廳,完全顛覆過去復(fù)古的工業(yè)風(fēng),而是飛躍到現(xiàn)代輕奢時尚風(fēng),高級玫瑰金不銹鋼框架結(jié)構(gòu)的屏風(fēng),再加上多處鏡子幕墻,且做出各種不規(guī)則的造型,使得整個餐廳很有層次感,富于變化,餐桌臺面用爵士白大理石,加上玫瑰金不銹鋼色邊和玫瑰金桌子底座,這樣的極冷奢華風(fēng),是那些高級白領(lǐng)都市男女的最愛。
 
椅子和卡座沙發(fā)不見了過去黑色鐵藝,而是用處理的實木框架,且做改淺咖啡色面漆,椅子和卡座沙發(fā)的軟包面料多以粉紅色皮革為主,這樣的顏色搭配,暖暖溫馨的淺咖啡色和粉紅色,把冷冷高檔的玫瑰金和爵士白大理石,變得柔和且大氣。非常適合熱戀中的白領(lǐng)情侶在午后小坐,享受下午美好時光。
 
魚樂飛餐飲品牌,除了投資者彭總敢于創(chuàng)新,大膽嘗試前衛(wèi)時尚的裝修和軟裝材料外,還有就是請來了他在麥當(dāng)勞工作時的部下馮先生,來協(xié)助自己打造的餐飲品牌。馮先生負責(zé)魚樂飛所有餐廳的日常一切運營,包括日常經(jīng)營管理,品牌宣傳,節(jié)假日促銷策劃。員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程制定與培訓(xùn)。
 
彭總和馮先生的合作,在餐飲界稱得上經(jīng)典搭檔最佳組合。曾經(jīng)在國際餐飲企業(yè)是師徒關(guān)系,多年相處,知根知底,相互信賴,感情深厚?,F(xiàn)在又聯(lián)手打造屬于自己的餐飲行業(yè)品牌,同是投資者,又是經(jīng)營者,彭總?cè)珯?quán)交給馮先生負責(zé),魚樂飛的日常運營,是最好的組合方式。

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