餐廳家具中西餐廳桌椅的選購要素
西餐廳桌椅的選購要點在于體會西方餐飲方式特有的主題和飲食文化，圍繞溫馨、浪漫的氛圍展開，西餐廳桌椅不但要具備異國風情，在餐廳的桌椅設計方面還要體現(xiàn)出藝術性、餐廳那股獨有的浪漫情調。西餐桌椅也是西餐廳裝飾的一個重要組成部分。它是餐廳風格的體現(xiàn)，也直接影響顧客的用餐環(huán)境好壞！
一、首先我們應該足夠的了解西餐廳的風格與特征
西式餐廳泛指以品嘗國外（主要為歐洲）的飲食，體會異國餐飲情調為目的的餐廳。根據(jù)追求的風格不同，我國的西式餐廳主要以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。西式餐廳與中式餐廳最大的區(qū)別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強調就餐時的私密性，一般團體就餐的習慣很少。因此就餐單元常以二至六人為主，餐桌為矩形，進餐時桌面餐具比中餐少，但常以美麗的鮮花和精致的燭具對臺面進行點綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西式餐廳的特色。
西式餐廳的固定家具搭配除了吧臺之外，主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺面（一般不用圓形）。由于餐桌經(jīng)常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅、沙發(fā)就成了主要視覺要素。餐椅的靠背和座墊常采用與沙發(fā)相同的面料，如皮革、紡織品等。無論餐廳裝修的繁簡程度如何，西式餐廳的餐椅造型都可以比較簡潔，只要具有歐式風味即可，很少采用大面積的裝飾復雜的法式座椅。這種復雜的古典家具同申式餐廳一樣經(jīng)常在一些豪華的雅間中使用。
看到一款漂亮豪華的桌椅，就馬上定制回來。定制回去才發(fā)現(xiàn)放在樣板間中很好看的款式，放在自己的餐廳里顯的款式很不搭配自己餐廳的風格這樣會覺得很別扭。挑選、定制家具時一定要注意自己餐廳風格與整體裝修風格的和諧搭調。相對于餐廳的基礎裝修，家具除了使用功能之外，還起到烘托環(huán)境的作用。因此，家具的款式和顏色一定要與餐廳裝修、裝飾顏色要統(tǒng)一。這樣你西餐廳才干顯示出它特色以及檔次。
三、西餐廳桌椅的時候要注意尺寸的合適：
廠家一般都有展廳來展示自己的產品。要注意的展廳給人視覺感都比較寬闊，如果你只是用肉眼來估測家具的尺寸往往會產生很大的偏差，于是就會出現(xiàn)這樣的情況，定做回去的桌椅，餐廳里擺放位置變得擁擠不堪，桌椅尺寸小了和整體空間的比例失調。因此，定制桌椅的時候，為了防止被寬闊的展廳誤導，應該先了解自己餐廳的面積和擺放的數(shù)量，然后再定制合適的西餐廳桌椅。還有在西餐廳中，燈光環(huán)境是西餐廳的靈魂。一般來說，西餐廳在整體空間的照度不要求很高，并且要與桌椅高度協(xié)調，以保證最低照度能讓顧客正常就餐就行，而應在細節(jié)燈光環(huán)境的刻畫上多予著力。
西餐廳桌椅的穩(wěn)定度：
大多是西餐廳桌椅都是組裝成型的，如果設計的不合理或者組裝的時候沒注意，就會容易造成桌椅的不穩(wěn)定。如果桌椅不穩(wěn)定的話，就會大大影響顧客的食欲。因此我們在選購的時候，一定要重點觀察一下五金件的結合處的牢固程度，一般情況下結合處牢固了，其他地方也不會出什么問題。
很多人都以為是越軟越好，坐上去會越舒服。其實不是的，如果太軟的話，就沒辦法起到承托的作用，而承托是椅子最基本的功能。當然，也不是說越硬越好，太硬又會使使用者腰酸背痛，做座久了就會讓人十分的難受。所以說，我們挑選的時候一定要挑選柔軟度適中的桌椅。
西式餐廳在就餐時特別強調就餐單元的私密性，這一點在平面布局時應得到充分地體現(xiàn)。餐廳家具創(chuàng)造私密性的方法可以參考以下兩點：
1.利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種馬蹄形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。
2.利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產生私密性。
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